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みなさん
こんばんわ
田中です
まだ梅雨っていうのに
暑い、、、
夏はどうなることやら( ；∀；)
さて、田中の小料理part3は
フレンチ^ ^
その名も
「ブールブランソース」
直訳すると
白いバターソース
というらしい
エシャロットを
みじん切り
白ワインビネガーと
白ワインを入れて
水分がなくなるまで
とばします
次はバターを少しずつ
入れて乳化させ
最後に
濾しましょう
ということで
今が旬のアスパラと白身魚で
作ってみました！
意外と上出来w
今度は何を作ろうかな( ^ω^ )
ではまた
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