訪問介護のお仕事を始めた年から、利用者様
に教えてもらった梅漬けを毎年欠かさず作っ
てきましたが、今年は、”梅干し”に挑戦する
ことにしました。
毎年の恒例行事になってきたので、材料など
の分量も貼っておけば、次年度困らないこと
に気付き。ぺたりと。
熟した梅を、塩漬けにして。
塩水が上がってきたら。
赤紫蘇を塩揉みして投入。
どんな色が出てくれるか楽しみです。
この作業をしていると、ほのぼのとした気持
ちになるのは、私だけでしょうか。
一月後に干したら完成。楽しみです。
緒方でした。
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